Auf dem Weg zu unserer letzten Unterkunft in Frankreich begegneten wir mehreren Ziegenherden. In Frankreich hatte die Ziegenhaltung schon immer einen hohen Stellenwert. Nach dem Hund ist die Ziege - gemeinsam mit dem Schaf - das älteste Haustier des Menschen. Ziegen geben mehr Milch als Schafe und sind dabei sehr genügsam. Seit Jahrtausenden ist die Ziege Wegbegleiter des Menschen und wertvoller Woll-, Fleisch- und Milchlieferant. Ab Ende der 50er-Jahre verlor die Ziegenhaltung in Deutschland an Bedeutung, und damit leider auch die Ziegenmilch. Aber seit einigen Jahren entdecken die Menschen die Ziege als wertvollen Milchlieferanten wieder. Viele Touristen haben auf Reisen z.B. nach Frankreich, Spanien und Griechenland die Vorzüge und gute Verträglichkeit von Ziegenkäse und Ziegenmilch schätzen gelernt, so auch ich.

Wir legten in der Gemeinde Sarrebourg, wo ca.12.500 Einwohnern leben, eine Verschnaufpause ein. Die Ortschaft liegt in einem weiten Becken am Oberlauf der Saar auf 315 m Höhe. Saarburg liegt südlich der Mosel, an der Kreuzung Lothringen, Elsass und Vogesen.